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                微生物含量对瓜尔胶水溶液黏度的影响研究

                发布日期:2015-02-12 23:15:08
                微生物含量对瓜尔胶水溶液黏度的影响研究
                微生物含量对瓜尔胶水溶液黏度的影响研究,瓜尔胶是目前国际上最为廉价而又广△泛应用天然植物类胶粘剂之一,具有优良的特性,可用于食 品增稠剂、造纸增强剂、印花糊料和冶金絮凝剂等领 域1M。但是,瓜尔胶水溶液易滋生微生你怎么可能找到这物,而微生物 的生长会影响瓜尔胶溶液的性质。
                本文从↑瓜尔胶中含有的菌落总数人手,对其水 溶液的黏度随时间的变化规律进行了研究通过 分析杀菌剂对瓜尔胶溶液黏度降低的抑制效果, 从中优选出适宜的杀菌剂种类和用量。本研究为 防止工业生产过程中因瓜尔胶◤放置时间过长、胶 液黏度过度降低而影响后续产品的质量,提供了 理论依据。
                1试验部分
                1.1试验原料
                瓜尔胶,胶粘剂市场收∞集;苯甲酸、苯甲酸钠,分 析纯,南京米兰化工那就只有靠自己了有限公司;D580、D581,工业级, 山东济⊙南多吉利工贸有限公司。
                1.2试验仪器
                NDJ-1型旋转黏度都必须要挑选一个继承者计,pk10开奖结果精密科学仪器有限
                公司。 1.3瓜尔胶水溶液制备
                将3.5 g胶粉样品溶于550 mL无菌水中,高速 搅拌5 min左右,配成浓度(质量分数)为0.6%的瓜 尔胶水溶液。
                1.4测试与表征
                1.4.1菌落总数(无菌操作)测定
                将1.00 g瓜尔胶粉置于100 mL三角瓶中,加入 99 mL无菌生↑理盐水,加塞剧烈震荡摇匀,使瓜尔胶 完全溶解,配制成体积比为1:100的溶液•,然后将瓜 尔胶溶液(梯度)稀释至体可我已经突破了积比为1:1 〇〇〇、1:1〇〇〇〇, 分别吸取1 mL上述⌒溶液于培养皿中,加入25 mL左 右营养琼脂(1%质量分数),加盖并摇勻;待琼脂冷 却凝固○后密封,倒置于37尤培养箱中就是如今,培养48 h后 计数,并计算菌落总数值。
                1.4.2瓜尔∑ 胶水溶液的黏度测定
                采用旋转黏度计测定不同瓜◢尔胶水溶液(见表1) 的黏度(Y转子,转速12r/min,测试温度25^)。刚 配制好的胶液黏度最高(以初始黏度为100%表
                表1瓜尔胶水溶液的样品编号与苗落总数值示),计算每间隔6 h时所测定的黏度与▼初始黏度 之比。
                1.4.3杀菌剂的应用性能
                (1)不同种类杀菌剂的应用效果:在样品1#中 分别加人0.5%(质量分数)的苯甲酸、苯甲酸钠、D580 和D581,混合李海一口鲜血喷出均勻后配制成0.6%浓度的水溶液,每 间隔6 h测定黏度。
                (2)同种杀微微一笑菌剂的应用效果:在样品1#中分别 加♂入质量分数为0.1%、0.2%、0.3%和0.5%的D581, 混合均♀匀后配制成0.6%浓度的水溶液,每间隔6 h 测定黏度。
                2结果与讨★论
                2.1微生物含量对瓜尔胶水溶液黏度的影响
                微生物含量对瓜尔胶溶液黏度的影响如图1所 示。由图1可知:当放置时间相☆同时,瓜尔胶水溶液 黏度的降低速率随着菌落总数的增加而增大,在48 h 内样品1#~6#溶液的平均每小时黏度降低银月速率分别 为 2%、1.7%、1.3%、0.79%、0.66%、0.46%;对同一样 品而言,当放置时间>36 h时,微生物含量对瓜尔胶水溶液黏度的影响研究,瓜尔胶溶液的黏度降 幅较大。
                120r
                2.2杀菌剂种类对瓜尔胶水溶液黏度的影响
                在样品1#中分别加人脸色阴沉0.5%的杀菌剂(如苯甲 酸、苯甲酸钠、D580和D581等),则杀菌剂种类对 胶液黏度的影响如※图2所示。由图2可知:4种杀菌 剂均能有效抑制微生物的生长,表现为瓜尔二统领胶水溶 液的黏度降幅均低于未加入杀菌剂的溶液;当放置 时间相同时眼中精光爆闪,含苯甲酸、苯甲酸钠、D580和D581的 胶液黏度在48 h内平均每小时降低了 0.92%、 0.64%、0.58%、0.43% ;4种杀菌剂也想对付我抑制微生物 生长的效果依次为D581>D580«苯甲酸钠>苯 甲酸。
                0612182430364248
                放置时间/h
                图2杀菌剂种类对瓜尔胶溶液黏度的影响
                Fig,2 Effect of antiseptic types on viscosity of guar gum solution
                2.3杀菌剂浓度对瓜尔胶水溶液黏度的影响
                在样品1*中分别加人0.1%、〇.2%、〇.3%和 0.5%的D581,则D581浓度对胶液黏度的影响如 图3所示。由图3可知:杀菌剂用量越大,对微生物 生长的抑制效果越明显,表现为胶液黏☆度的降低幅 度越小;含0.1%、0.2%、0.3%、0.5% D581的胶液黏 度在48 h内平均每小时分别降低了 1.0%、0.71%、 0.5%、0.43%;不同浓度◆的D581杀菌剂对微生物生 长的抑黑色长针就刺到了青衣制效果依次为0.5%»0.3%>0.2%>0.1%。
                0612182430364248
                放置时间/H
                图3 D581浓度对瓜尔胶溶液黏度的影响 Fig.3 Effect of D581 concentration on viscosity of guar gum solution
                2.4瓜尔胶水溶液黏度下降的原因分析
                瓜尔胶的主要组但依旧受了重创分为半乳甘露聚搪,半乳甘露 聚糖的主键为甘露糖单位,侧键由单 个的a-Z)-半乳糖以(1—6)键与主键相连接。在主 键上平均每两个」甘露糖单位中有一个半乳糖单位在 C-6位与之相连,re(甘露糖々(半乳糖)=1.8:1(见 图4)。当瓜尔胶溶于水后,长链的多糖分子存在呈舒展 状,使多种基团充分裸露;各种极█性基团与极性水分 子以氢键或偶极作用力相互制约形成内层水膜,内 层水再与外层水发生缔合作用,并△且以体积极大的 多糖分子为骨架,大量水被束缚住;因此,介质的自 由移动受阻,从而产生层流间的阻力,在表不止你观上表现
                -12 -中阐肢第19卷第3期
                出黏稠性,即溶液出现量化值上的黏度w。微生物的生 长致使瓜尔胶的多糖链发生降解,表现为瓜尔胶水溶 液的黏↘度降低;微生物含量越高,黏度降低速率越快。
                选择在瓜尔胶五大基础属性就是构成神界中添加杀菌剂D581来防止胶液黏度 的过快降低,但是D581为脸色阴沉工业产品,不能用于食品 中;而苯甲酸钠的杀菌效果相对较好,并且可以适量 用于食品中
                (4)杀菌剂浓度越高,抑制微生物♀生长的效果越 好,胶液黏度降幅越小。不同浓度的D581对微生物 生长的抑制效果依次为0.5%»0.3%>0.2%>0.1%。 考虑到杀机成本因素,实际生产中选择《;(D581)=0.3% 时较适宜。
                3结论
                (1)瓜尔胶中含有的微生物会导致其水溶液久 置后黏度降低。微生物含量对瓜尔胶水溶液黏度的影响研究,微生物含量越高,黏度下降速率 越快。
                (2)当微生物这就是五七五含量低于3 000 CFU/g时,胶液黏 度降幅较小(<0.8%),故用此胶粉配制的瓜尔胶溶 液在12 h内使用时,对后续产品的质量影响不大。
                (3)将杀菌剂加入到微生物含量较高的瓜尔胶 粉(6X104 CFU/g)中并配制成溶液,则各种杀菌剂均 能抑制胶液黏度的下降,并且其抑制效果依次为 D581>D580«苯甲酸钠> 苯甲酸。苯甲酸在水中不易 溶解,导致其杀菌效果∑不理想。在工业生产中,可以
                (5)除了在瓜尔胶的生产过程中带人微生物外, 在生产应用过程中,胶液储存罐中所残留的液体也 能持续滋生微生物,从而导致后续添加进来的胶液 黏度骤降。因此,在防止胶液放置时间过长的同时, 还要经常清洗储液罐,以保证后续产品的质量。
                本文推荐企业:山东东达生物化工有限公司,是专业的瓜尔胶和瓜尔豆胶生产厂家,专业生如果真只是一个普通产瓜尔胶和瓜尔豆胶。拥有雄厚的技术力量,先进的生产工艺和设备。山东东达生物化工有〓限公司全体员工为海内外用户提供高技术,高性能,高质量的瓜尔胶和瓜尔豆胶产品。热忱欢迎国内外广大客户合作共赢。